安化县是“中国多花黄精之乡”，安化黄精是指生长在安化境内的多花黄精，已经获得国家农产品地理标志登记和注册国家地理标志证明商标。安化黄精表面灰黄色或黄褐色，粗糙，结节上侧有突出的圆盘状劲痕，折断面颗粒状、淡黄色。安化黄精产区位于雪峰山北段，海拔高差达1565米，属亚热带季风性湿润气候,森林覆盖率达76%。安化是世界上冰碛岩最集中的地区,特有的冰碛岩风化形成的土壤,粘沙适度,富含硒、锌等各种矿物质,有益黄精生长和多糖、黄酮的积累，因此形成了安化黄精黄精多糖、浸出物高含量的优良品质。安化黄精被誉为“冰碛岩上的仙草”。