“天下第一菜”走进千万家：孔府菜烹饪技艺

　　一品豆腐：属于孔府菜中一道经典的汉族名菜，取古代官职“一品”之意。味鲜嫩，色黄白。表皮酥脆，弹性十足。整盘菜又十块豆腐拼成一个方块，每块豆腐都是中空带馅，制作难度非常大。