打不翻的醋坛子 他让这座城市醋味十足……

多年来，山西老陈醋“只见陈醋，不见品牌”。作为美和居老陈醋酿制技艺国家级传承人，郭俊陆明白自己的使命。随着市场竞争日益激烈，传承与创新成了重要的一点。“我们不能丢弃老祖宗数百年沉淀的经典技艺，但也不能把老祖宗的东西像牌位一样供奉。”郭俊陆说。