编者按：立足首都教育发展大局，聚焦高校育人担当，北京市教育两委联合前线杂志社策划推出“北京高校助力推进教育科技人才一体发展特别报道”。本期报道带您走进——北京工商大学。

　　作者：王远芳（北京工商大学党委宣传部副部长）

　　2026年5月29日，北京工商大学良乡校区，一场特殊的捐赠仪式正在进行。没有宏大的舞台，也没有繁复的流程，却让在场的每一位中小学食堂管理者十分感动——北工商将创新研发的“E检云”智能检测终端，郑重交到房山区4所中小学代表手中。这款设备能将食材农残检测时间从数小时压缩至8分钟，操作门槛降至“零基础可上手”。

　　“以前我们只能靠肉眼和送检，现在有了这个‘科技哨兵’，每个孩子入口的菜都有了实时保障。”北京理工大学附属实验学校校长陈德收说。这台小小的检测仪，凝聚着北京工商大学食品科学团队近两年的攻关心血，更承载着一所市属高校以科研力量破解民生难题、以项目攻关串联教育科技人才一体发展的实践探索。

　　立足学科积淀，把选题定在百姓心坎上

　　“老百姓关心什么、产业卡在哪儿、区域发展缺什么，我们就把什么定为攻关选题。”北京工商大学食品与健康学院院长王彦波常常这样对团队说。

　　这样的理念并非空话。近年来，首都持续强化校园食堂食材源头管控，但基层校园普遍缺乏专业检测设备，食堂工作人员大多不具备理化检测能力，食材农残筛查效率偏低、覆盖不全成为现实痛点。一边是家长对校园食品安全的焦虑，一边是中小学“想检检不了、送检来不及”的尴尬。

　　面对这一民生刚需，北京工商大学主动“接题”。依托食品科学与工程这一ESI全球前1‰的优势学科，以及省部级重点实验室的科研底座，学校跳出纯理论科研框架，坚持“首都有需求、科研立课题、攻关解难题”的立项逻辑，将“便携式食品安全智能检测系统研发”列为自主设置专项经费的核心攻关课题。由专业教师、硕博研究生、合作企业工程师组成的联合攻关小组迅速成立，“从选题开始就走对路，这是我们反复强调的。”王彦波回忆，项目启动会上，团队没有先谈发论文、报奖项，而是先列出一张“问题清单”：校园食堂需要检测哪些食材？工作人员能接受多复杂的操作？检测结果如何快速上报？每一个问题都来自对十多所中小学的实地走访。

　　这种“需求端倒逼研发端”的模式，让科研不再“悬在空中”。学院定期组织课题组走进中小学食堂后厨，看阿姨如何洗菜、看台账如何记录，甚至蹲点和食堂员工聊天。正是这种“泥土气”的调研，让团队意识到：传统检测仪不仅贵，而且需要专业前处理和结果判读，难以在校园推广。“我们要做的，不是给实验室再添一台仪器，而是给食堂阿姨一台能用的工具。”项目负责人李文璐博士说。

　　聚力技术攻坚，在“真刀真枪”中磨出硬核产品

　　目标定了，但路并不好走。项目从立项之初就锚定了“产业真问题、协同真攻关、成果真落地”的方向，全程采用校企协同模式——学院负责技术集成与检测算法研发，合作企业提供真实生产场景、工业级测试数据和中试条件。

　　最难的关，是“免复杂预处理”和“多类农残同步快检”。市面上大多数快检设备要求样品匀浆、提取、净化等繁琐步骤，不仅耗时长，而且一次检验农残类别也很有限。攻关团队立下“军令状”：必须做到让食堂阿姨“滴一滴、按一下”就能出结果。

　　近两年的攻关，是一场与细节的反复较量。硕博研究生们泡在实验室里，对上万份蔬菜、水果样本进行重复比对试验。正是这种“死磕”，带来了突破。团队融合食品检测技术与数字化信息技术，创新研发了E检云智能检测终端及配套专属试剂盒，攻克了多类农残同步快速筛查的关键技术。最终实现的指标令人振奋：食材免复杂预处理，直接上机；单样本8分钟出结果，八通道批量检测20分钟即可完成；检测数据云端自动留存、报告一键生成，所有参数对标国家食品安全强制标准。

　　更难得的是，整个攻关过程坚持“师生联动”。硕博研究生深度参与实验调试、数据测算，在实战中锤炼科研实操能力。“老师带着定方向、把关键，我们下沉一线调试，真刀真枪里练能力、磨性子。”课题组的一位博士生说，这种模式让他明白了“科研为什么出发”。

　　“项目攻关和人才培养同频，既推动学科向上发展，也培养出能解决真问题、敢担大任的创新人才。”李文璐对此深有感触。

　　李文璐博士与学生一起做实验

　　加速成果转化，把“科技哨兵”送到校园一线

　　技术突破只是第一步，真正落地才能检验价值。项目结题后，学校与合作企业加快产业化步伐，推动E检云智能检测终端的批量生产，逐步形成了“产业需求带动科研攻关、科研攻关反哺学科发展、学科发展支撑人才培养”的良性循环。

　　5月29日的捐赠仪式上，E检云首次在校园场景大规模应用。除了设备本身，学校还配套安排了专业教师分批面向食堂工作人员开展实操培训。令人惊喜的是，一位从未接触过精密仪器的食堂阿姨，经过20分钟培训后，独立完成了第一批蔬菜样本的检测，看到屏幕上跳出“合格”二字，她开心地说：“这下孩子们吃饭，我心里有底了！”

　　受赠方代表、北京理工大学附属实验学校校长陈德收在致辞中动情地说：“北工商送来的不仅是一台先进仪器，更是一份沉甸甸的安全守护。这款智能快检仪将化身校园食品安全最可靠的‘科技哨兵’，为每一个孩子的健康成长牢牢守住第一道安全关口。”

　　从立足民生确立攻关项目，到潜心钻研突破关键技术，再到落地应用守护校园餐桌，北京工商大学食品学科以项目攻关串联起教育育才、科技创新、产业落地全链条。这不仅仅是一款检测仪的故事，更是市属高校践行“把论文写在祖国大地上”的生动缩影。下一步，学校将持续打造“设备+技术+培训+服务”一体化校园食品安全保障体系，并面向首都中小学、养老机构、社区食堂推广快检解决方案，同时依托在研项目开发老年功能性食品、军用特种食品等系列成果，让更多“科技哨兵”守护千家万户的安康。