近年来，我国先后印发《中国防治慢性病中长期规划(2017-2025 年)》、《健康中国行动(2019-2030年)》等文件，不断完善肥胖防控政策体系。为贯彻落实全国爱卫会关于将健康体重管理行动纳入健康中国行动的通知要求，由中国疾病预防控制中心作为学术指导单位，光明网健康频道发起“科学调控体态，构建多维健康管理”融媒体传播计划，邀请公立三甲医院重点科室专家，聚焦“饮食调控”、“慢病防治”、“科学运动”、“心理健康”、“中医药文化”与体重管理之间的关系，策划推出漫画长图和科普短视频，共同预防肥胖及相关慢性疾病，提升全民营养健康意识，倡导科学健康的生活方式，从而助力健康中国建设。

　　【本期话题】为什么有人天天青菜豆腐，血脂反而更高了？哪些所谓的“健康食物”其实是陷阱？

　　陶红：吃素 ≠ 吃得对

　　很多人以为只要不吃肉，就是吃素，就对心血管有好处。但他们忽略了一点：“吃素”和“吃得健康”不是一回事。

　　列举几个大家常误以为健康，实则可能“踩雷”的食物：

　　果汁

　　很多人不喝饮料，改喝果汁，以为健康。实际上，果汁去掉了纤维，升糖快，容易转化为甘油三酯，对血脂非常不利。

　　坚果

　　每天一小把确实对心血管有益，但一小把不是一大碗！坚果油脂含量高，吃多了，热量超标，血脂反而更高。

　　全素食品加工品

　　比如市面上卖的素火腿、素鸡块、植物肉，很多是高度加工食品，含有大量饱和脂肪和盐分，长期吃对血脂一点也不好。

　　怎么吃才真正降血脂？

　　少油、少糖、适量好脂肪。橄榄油、深海鱼类（富含Omega-3）比单纯不吃肉更有效。多吃高纤维食物，比如燕麦、豆类、绿叶菜，有助于带走体内多余胆固醇。控制总热量摄入，哪怕是素食，吃多了也是负担。

　　【本期嘉宾】

　　首都医科大学附属北京安贞医院 内分泌代谢科副主任、主任医师陶红

　　致力于糖尿病肥胖心血管并发症、心身障碍发病机制及其它内分泌疾病的诊断、治疗与研究，擅长糖尿病及其并发症的个体化治疗，糖尿病伴焦虑、抑郁等心身障碍的诊治，并且对血脂异常、内分泌性高血压、高尿酸血症和痛风、肾上腺等内分泌疾病有丰富的临床经验。

　　学术任职：中华预防医学会糖尿病预防与控制专业委员会常务委员兼秘书长；中华医学会心身医学分会委员、心身内分泌学组副组长；北京医学会心身医学分会副主任委员、北京医学会糖尿病学分会委员、国家远程医疗与互联网医学中心糖尿病学专家委员会常务委员。入选国家健康科普专家库、北京市卫生系统高层次卫生技术人才；获首届“国之名医—优秀风范”称号。

学术指导单位

中国疾病预防控制中心

出品

监制

高赛 李然

策划/记者 赵希

摄像/剪辑 孙鹏宇