1月20日，农历腊月初八

　　是中国传统节日“腊八节”

　　俗称“腊八”

　　也是进入腊月以来的第一个传统节日

　　在我国北方地区有泡腊八蒜的习俗

　　一瓣瓣绿色的腊八蒜

　　看上去有食欲

　　但是，大家有很多疑惑：

　　腊八蒜是绿色的，是因为被染色了吗？

　　坊间流传着“吃腊八蒜有软化血管、抗癌的功效”，是真的吗？

　　腊八蒜适合所有人吃吗？

本期光明卫生《健康情报局·健康大真探》节目

为大家揭开“腊八蒜”的真相

　　【本期嘉宾】

　　王佳 首都医科大学附属北京友谊医院营养科副主任医师

　　【本期看点】

　　关于“腊八蒜抗癌”，还没有足够的科学根据。大蒜中的确存在功能成分和抗氧化性，但并不能说明它就真的会对人体产生抗癌的功效。

　　很多人认为腊八蒜能产生软化血管、预防心血管疾病的作用，这是不对的。因为腊八蒜中的醋酸会在小肠中被碱性消化液中和，也就是说，能够吸收的醋酸非常少，而且很快就会被肝脏清理掉了。

　　出品：

　　监制：李丹

　　策划：李然 赵希

　　记者：赵希

　　摄像：孙鹏宇

　　外联：李然

　　剪辑：李然

　　后期：孙鹏宇

　　特别鸣谢：首都医科大学附属北京友谊医院