【健康情报局】胶原低聚肽相对于普通胶原蛋白，有哪些优势

　　【栏目简介】 “你关心的话题，由三甲医院权威专家来解答”——《健康情报局》是一档由光明网独家出品的大健康科普品牌栏目，创办于2016年6月，获得了国家卫生计生委授予的“健康中国”创新传播栏目奖，并受邀成为国家卫生计生委“中国医疗自媒体联盟”成员、北京市中医药立体传播联盟品牌栏目等。

　　【本期嘉宾】鲁军

　　中国食品发酵工业研究院院长助理、副总工程师，北京市蛋白功能肽工程技术研究中心副主任，北京食品学会副理事长。

　　长期从事食品营养、生物技术和功能食品方面的研究，参与或承担国家、省部级以及企业横向合作课题多项，包括863计划课题“工业化水平食源性低聚肽结构测定与体内外功能评价体系的建立”、中央高校专项资金项目“螺旋藻生物活性物质的综合开发与利用”、科技部院所资金项目“食品安全性抗过敏食品及其相关技术的开发”等，其中部分成果通过转化已取得明显的经济效益。申请日本发明专利1项和中国发明专利2项，参编教材2部（副主编1部），发表中英文学术论文十余篇，其中第一作者SCI文章5篇，分别发表在British Journal of Nutrition (IF 2009: 3.446)、Journal of Agriculture and Food Chemistry (IF 2009: 2.469)等刊物上。

　　社会兼职

　　中国食品科学技术学会大豆食品分会 副理事长

　　中国食品科学技术学会大豆食品分会 秘书长

　　全国特殊膳食标准化技术委员会 副秘书长

　　第一届食品安全国家标准评审委员会（IFT） 委员

　　中国食品发酵工业研究院 导师

　　【本期记者：李然 摄像：刘希尧】