【健康情报局】与普通胶原蛋白相比，胶原低聚肽有什么优势

　　【栏目简介】 “你关心的话题，由三甲医院权威专家来解答”——《健康情报局》是一档由光明网独家出品的大健康科普品牌栏目，创办于2016年6月，获得了国家卫生计生委授予的“健康中国”创新传播栏目奖，并受邀成为国家卫生计生委“中国医疗自媒体联盟”成员、北京市中医药立体传播联盟品牌栏目等。

　　【本期嘉宾】潘兴昌

　　中国食品发酵工业研究院特医食品研发中心主任，教授级高级工程师。

　　参与完成国家“863”计划、科研院所技术开发研究专项、国家“十二五”、“十三五”等多个食源肽相关研究项目，参加完成的“食源性低聚肽研发体系与产业化”项目，获2011年度中国轻工业联合会科学技术进步奖一等奖；参加完成“酶膜耦合降解蛋白质制备食源性低聚肽工业化关键集成技术”项目，获中国食品科学技术学会2012年科技创新技术进步奖一等奖。参与“我国食物资源营养分析和应用技术研究”项目，该研究项目获2007年中华预防医学会科学技术奖二等奖；参与完成了“食物营养评价应用载体研究”工作，获2008年度中国食品科学技术学会科技创新奖二等奖。

　　著有《走肽时代》、《功能肽知识百问百答》、《中国食物成分表2002》、《中国食物成分表2004》，参与编译《国际食品法典》、《微量营养素食物强化指南》等著作。申请并获授权的发明专利二十余项。

　　【本期记者：李然 摄像：刘希尧】